Ny gourmetmat från Leif Mannerström på SJs tåg

Leif Mannerströms trerättersmenyer ombord på SJs tåg har blivit en succé. SJ har under hösten slagit nytt försäljningsrekord i förstaklassvagnarna. Den 1 december presenterar Leif Mannerström en helt ny meny för SJs resenärer.  

­­– Jag räknade med att rejäl husmanskost skulle passa tågresenärerna. Nu byter vi ut hela trerättersmenyn och förfinar ytterligare, säger Leif Mannerström.

Vad sägs exempelvis om rödtungsrullader med hummersås och duchessepotatis eller viltjärpar med svampsås och potatispuré?

I juni inledde SJ samarbetet med stjärnkrögaren Leif Mannerström från Göteborg. Han specialkomponerade sex olika trerättersmenyer för X 2000:s förstaklassresenärer. I september utvecklades menyerbjudandet ombord genom Leif Mannerströms egen räksmörgås med 140 gram handskalade räkor i alla X 2000-tåg.

– Jag gjorde en egen marknadsundersökning bland mina bästa vänner. Alla vill ha husmanskost. Det har jag tagit fasta på men jag har förstås satt min egen prägel och touch på menyerna, säger Leif Mannerström.

Sedan SJ införde Leif Mannerströms trerätters har ombordförsäljningen stigit i raskt. Det är inte ovanligt att SJs förstaklassresenärer väljer avgång efter menyn – som givetvis måste beställas i förhand för att SJ ska kunna garantera Leif Mannerströms högt ställda krav på kvalitet och fräschhet. Trerättersmenyerna kostar som 129 kronor och då ingår kaffe, mineralvatten och lättöl.

Vinexpetern Jens Dolk har tillsammans med SJ valt ut vinterns viner för att de skall passa till Leif Mannerströms nya menyer. Vinerna ingår som extra tillval. Trots menybyte så finns givetvis storfavoriten bland efterrätterna, citrontartlette, kvar.

Här är Leif Mannerströms nya menyer:

Meny 1:

Förrätt: Tomatsallad med lufttorkad skinka och hyvlad parmesan. Varmrätt: Halstrad lax med Gyllenhammarpotatis. Efterrätt: Äppelkaka.

Meny 2:

Förrätt: Laxtårta med sikrom. Varmrätt: Kåldolmar med potatispuré och lingon. Efterrätt: Chokladmoussetartlette.

Meny 3:

Förrätt: Gubbröra. Varmrätt: Viltjärpar med svampsås och potatispuré. Efterrätt: Dansk chokladkaka.

Meny 4:

Förrätt:Viltpaté med Cumberlandsås. Varmrätt: Rödtungsrullader med hummersås och duchessepotatis. Efterrätt: Citrontartlette.

Meny 5:

Förrätt: Kräft- och krabbskagen med stenbitsrom. Varmrätt: Fläskfilégryta med stiltonost. Efterrätt: Mandel- och hallonkaka.

Meny 6:

Förrätt: Skaldjursallad med Rhode Islanddressing. Varmrätt: Kalops med tärnade rödbetor. Efterrätt: Passionstryffeltartlette.

Det finns även vegetariska och gluten- och laktosfria menyval i första klass.

För mera information, kontakta SJs Pressavdelning: tel 010-751 51 84